おすすめディスカバイトとは？楽しかった事、やりがい
カウンター席のあるオープンキッチンで調理をしていたのですが、客層も会話の内容等もさまざまで、色々な人間模様が見れて非常に楽しかったです。また、鉄板焼きのある店だったので鉄板での調理をしている際、別テーブルのお客さんが注文した料理の調理過程や出来上がりを見て追加注文する方も多く、調理過程や盛り付けの見映えを良く見せることにやりがいを感じてました。
こんな技術やマナーが身に付く
創作料理がメインのお店であり、食材や調理法にもこだわりが多かったため、調味料などについても出来合いのものをそのまま提供することがほとんどありませんでした。そのため一から仕込みをするのですが、その作業をしていくなかで、ソース類などの作り方の知識や、魚を捌いたり、肉や野菜の下処理の技術も習得できたため、日常の調理でも非常に役に立つ他、外食などの際に多少のうんちくを語れるようになりました。
