仕事内容
キッチンは仕事が5つほどに別れていて、にぎり、出し場、洗浄、軍艦デザート、仕込みとなっている。最もバイトの人が配属されやすいにぎりはここでも5つに別れていてそれぞれ担当している寿司のネタが異なる。特に大変なのがオーダーと呼ばれるブースで、マグロやサーモンなどの人気商品はすべてそのオーダーの人がやることになっている。
きついと感じた事、苦労話
平日は入れる人が曜日によって異なっているため、ラスト作業を一人でやる日はかなり遅くまで作業をする必要がある。また土日は子供連れや学生の人が多く訪れるため、バイトの人数が多かったとしてもオーダー作りがかなりきつくなる事がよくある。集中力が長時間続かない人はバイト後半にバテぎみになる可能性があるため注意が必要である。
一緒に働く仲間
学校が近くにあるという立地条件も相まって学生のバイトの人が多く入りやすい傾向にある。また、日本人だけでなく外国の留学生の人も多く採用しているため国際色豊かになっている。言葉が通じないときが多々あるが、積極的に交流していけば他国の人との交流の場にすることができる。もちろん、学生だけでなく主婦の方なども多くいる。