おすすめディスカバイトとは？こんな技術やマナーが身に付く
14年ほど前、洋食屋さんでキッチンのバイトをしてました。
ホール希望で入った職場だったので、キッチン兼務が決まった時は、職場の都合で回された、という意識しかなく、私の働きぶりは消極的だったと思います。
加えて、朝の仕込みは一定時間無給＆閉店後、残業代が出ない、等、不満もありました。
そこを店長に見透かされ、最初のうちは怒られる事ばかりでした。
ただ、キッチンの仕事を長く続けていると、やはり得るものがあり、今は感謝もしています。
具体的には、複数の料理を、同時進行で作るノウハウです。
同時進行のためには、一番時間のかかるモノを先に手をつける。例えば、揚げ物をフライするのに３分かかるので、その間に付け合わせや炒め物に取り掛かる、等、段取りを組むのが上手になりました。
意外に、他の業種でも、この考え方は応用できるんですよね！
楽しかった事、やりがい
同じく洋食屋さんでバイトをしていて、嬉しかったこと。それは、あんなに自分のことを叱ってばかりいた店長に、徐々に認められるようになったことです。
キッチンの仕事を一生懸命やるようになると、徐々に能率も上がり、仕事を楽しめるようになって、積極的に動けるようになりました。
夏の時期限定のカレーフェアが終わった翌日、出勤時の開口一番に私が、「カレーフェア終わったんですか？」と何気なく呟いたら、店長が、さすがアンテナ張ってるな、的な褒め方をしてくれました。
ささいなことですが、じんわり嬉しかったのを覚えています。
