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ラーメン屋について

  • はるか さん
  • 鹿児島県鹿児島市
  • 21歳~25歳
  • 女性
  • 職歴:ホールスタッフ 4年

仕事内容

ラーメン屋での仕事内容は、私の場合ホール専門だったのでまずは店内の清掃で、接客、配膳、バッシング(片付け)が主な仕事内容でした。
お客様が少ない時間帯はキャベツの千切りしたものを個別に袋に詰めたり、箸箱やお手洗いの掃除などをしていました。
最初は、メニュー覚えから始まりラーメンの運びかたなどを学びました。

楽しかった事、やりがい

お客様からのアンケートで、『印象の良かった人』の回答欄に私が載っていたことがありました。
今でもそのときのアンケートに書かれていた内容のことを覚えているくらい本当に嬉しかったことでした。
お客様が食べ終わりゆっくりしている時に、お茶のサービスや空いてるお皿をバッシングしたり、お冷が入っていないグラスはないか、しっかりやっていたのでその事が認められたようで、やりがいがある。と思いました。

きついと感じた事、苦労話

お店が混む時間帯、待ち客が多くなることがよくありました。
私は案内係をしていたので、待たされて怒られるのはしょっちゅうでした。
中には暴言を吐くお客様もいらして…
その時は反論せず謝ることしか出来ず裏で泣いたり帰り道に泣いたりもありました。
順番を守ってくださらないお客様いましたね。
一人だから先に通せ!など無理なことを言ってくる方もなかには居るので案内係は大変でした。

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