一蘭(いちらん)は、1993年に設立した、とんこつラーメン専門店です。とんこつスープをベースに、味の濃さやこってり度、にんにくの量、ねぎの種類、チャーシューのありなし、
たれの量、麺の堅さなどを選べ、好みの味を注文できるのが魅力。30種類以上もの材料を組み合わせ、何日も寝かせたタレや、特殊な小麦粉をブレンドし、最高の絡みとのど越しが堪能できる
麺など、独自の製法でこだわりの一杯を実現。本物のとんこつラーメンを探究するため、メニューはとんこつラーメンのみに絞っています。店舗は、関東を中心に全国に30店舗以上展開中。
本格的なとんこつラーメンを味わえるらーめん店です。
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