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本格中華料理店

  • さぁや さん
  • 宮城県石巻市
  • 16歳~20歳
  • 男性
  • 職歴:ホールスタッフ 1年3ヶ月

きついと感じた事、苦労話

もともとホテルに入っていたお店で、本格中華料理というくらいですから、かなりお値段もよく、食材もいいものを使っていました。
お酒もグラスも何種類もあって、初めのうちは覚えるのには大変苦労しましたが、いい経験になったと感じています。
変わったお酒もあって、いらっしゃる社長様方は、このお酒を飲みにいらしたと仰っていました。
こういうのもいいですよね♪

職場の環境について

ちゃんとしているお店だったので、サーバーの持ち方や食器、グラスの名前、バラナフキンの折り方までたたきこまれました。
メニューも毎月変わっり、食材を覚え直したり、とかなり大変でしたが、ファミレスとは違ってお客様がゆったり(特にコース等では)しているので、焦らず落ち着いて仕事ができたのでとても良かったです。

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